Un alimento particolarmente versatile e che è amato da tutti è sicuramente il pollo, quello che però in molti non conoscono sono i segreti dei nonni che possono rendere questa carne ancora più gustosa e soprattutto nutriente. Si tratta di trucchetti che contribuiscono inoltre a rafforzare il sistema immunitario, grazie all’utilizzo di ingredienti naturali e metodi di preparazione tradizionali.
I trucchi della nonna: passaggi fondamentali
Uno dei segreti più importanti per la preparazione di un pollo perfetto è la marinatura. I nonni utilizzavano ingredienti come limone, aglio rosmarino e olio di oliva, alimenti capaci di mantenere la carne tenera e soprattutto saporita. Attraverso la marinatura non va solamente ad esaltare il gusto, ma anche a preservare le proprietà nutritive del pollo.
Ci sono poi le spezie che ricoprono un ruolo fondamentale. Alimenti come la curcuma, il pepe nero e lo zenzero hanno sempre avuto un ruolo molto importante all’interno della cucina dei nonni poiché permettono di arricchire sia a livello di sapore che apportare dei benefici al sistema immunitario, poiché hanno delle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Un altro segreto che fa nettamente la differenza, e che fa parte del segreto dei nonni, è la cottura lenta, L’utilizzo di metodi come la brasatura e la cottura al forno a bassa temperatura, vi darà modo di mantenere la carne del pollo morbida ma anche una resa molto più succosa e saporita.
Il brodo di pollo
Un altro classico che non poteva assolutamente mancare all’interno della cucina dei nonni è il brodo di pollo. Si tratta di un alimento ricco di proprietà benefiche. Esso deve essere preparato rigorosamente con ossa di pollo, verdure fresche e spezie, tutti alimenti capaci di migliorare in maniera importante il vostro sistema immunitario.
Inoltre, i nonni hanno sempre marcato l’importanza dell’utilizzo di alimenti freschi e soprattutto di alta qualità. Questo perché l’utilizzo di verdure di stagione, erbe aromatiche e pollo allevato naturalmente possono permettervi di rendere questa ricetta ancora più importante, con un sapore unico e un apporto nutritivo ancora più ottimale.
La cucina dei nonni è sempre stata caratterizzata da una grande semplicità. L’utilizzo di pochi ingredienti ma che venivano scelti con cura, capaci di ricreare dei piatti molto importanti. Si tratta di un approccio particolarmente minimalista, con il quale è possibile esaltare il gusto naturale della carne del pollo, rendendolo il protagonista.
I consigli per una carne succosa
Per ottenere una carne di pollo ancora più succosa, i nonni vi consigliano di non cuocerla per una tempo troppo prolungata, e soprattutto lasciarla riposare prima di servirla. In questo modo darete la possibilità alla carne di ridistribuire i suoi succhi in maniera omogenea, e ciò vi permetterà di dargli una consistenza perfetta.
Ovviamente, una cucina semplice non è sinonimo di cucina povera, difatti i nonni hanno sempre pensato anche all’occhio. Ci stiamo ovviamente riferendo alla presentazione del piatto, il pollo può infatti essere guarnito con erbe fresche e accompagnato da contorni colorati che rendono il pollo ancora più invitate, da acquolina in bocca.
Infine, è molto importante sottolineare che i nonni amano in maniera particolare dare un tocco di tradizione ai loro piatti e per farlo optano per l’utilizzo di pentole in terracotta oppure di metodi di cottura che vengono tramandati da generazione in generazione. In questo modo, il piatto preparato diventa unico e speciale.
Il pollo: un’eredità preziosa
I segreti dei nonni per ottenere una carne di pollo morbida e succosa, oltre che saporita, e che può aiutare ad ottenere un sistema immunitario forte, è un ottimo modo per sposare la tradizione, con amore e soprattutto con amore e con l’attenzione ai dettagli. Si tratta di trucchi che permettono di promuovere un benessere generale.
La cucina dei nonni è un’eredità molto importante e per questo motivo merita di non essere dimenticata, ma al contrario deve essere rispettata, valorizzata e soprattutto tramandata. Questo perché ognuno di questi piatti racconta una storia e soprattutto porta con sé quelli che sono i sapori di un tempo, della tradizione.
Infine, dopo avervi spiegato passo dopo passo come ottenere la carne del pollo proprio come la facevano i nonni, non ci resta che consigliarvi di seguire quanto riportato all’interno dei paragrafi precedenti e che può aiutarvi a sperimentare delle ricette che prima non conoscevate. Con la giusta creatività e passione, è possibile ottenere dei piatti speciali e indimenticabili.
